Fabian Schäfer studierte an der Musikhochschule Mannheim Schulmusik für das Lehramt an Gymnasien mit dem Hauptinstrument Saxophon und an der Universität Anglistik. Ein Stipendium ermöglichte ihm einen Studienaufenthalt in Hartford, USA. Sein Referendariat führte ihn ans Elly-Heuss-Knapp-Gymnasium in Heilbronn. Seit 2014 unterrichtet er am Oberrhein-Gymnasium in Weil/Rhein und ist dort für den ganzen Musikbereich zuständig.